Сгущенка при беременности

Содержание

Можно ли беременным сгущенку?

Сгущенка при беременности

Беременность – это период, когда постоянно хочется чего-то вкусненького. Многие не могут оторваться от банки со сгущенкой.

Полезна иди вредна сгущенка? Может ли навредить эта сладость? Женщина, несмотря на свое положение, должна держать себя в руках и понимать, что это ответственный период, от которого зависит будущее здоровья малыша. Очень важно следить за тем, что вы едите и, в каком количестве.

Польза сгущенки

  • В сгущенном молоке содержится большое количество кальция, который крайне необходим беременной. Кальций укрепляет кости, зрение, зубы, при этом нужен еще для формирования скелета малыша. Употребляя сгущенку, вы улучшаете внешний вид волос, ногтей.
  • В сгущенке содержится достаточное количество фосфорной соли, которая является лучшим стимулятором для работы головного мозга, с ее помощью правильно формируется ткань у малыша.
  • В составе сгущенного молока много витамина В, В12, В2, а также витамина А, D. Эти вещества положительно отражаются на обменных процессах, зрении.
  • Сладость богата на легкоусвояемые жиры, которые быстро перевариваются организмом.
  • Беременным обязательно нужно употреблять сгущенку, если плод имеет небольшой вес.
  • В сгущенке содержится небольшое количество лактозы, в сравнении с молоком.

Полезно знать! Переработка сгущенки происходит при 60-градусной температуре. Так сохраняются все полезные вещества, при этом продукт после термообработки является безопасным.

Вред сгущенки при беременности

  • Продукт употреблять необходимо крайне осторожно, потому что он находится в консервной банке. А вы не знаете, какие консерванты, стабилизаторы туда добавили. Все эти вещества негативно воздействуют на организм беременной.
  • Сгущенка является слишком питательным продуктом, поэтому может стать причиной лишнего веса беременной женщины. Все закончиться ожирением.
  • В составе сгущенки много сахара. Если не контролировать его прием, может развиться сахарный диабет.

Употреблять или нет сгущенку во время беременности?

Женщина не может полностью отказаться от сладкого, этого и не нужно делать. Будущая мама не должна себя ограничивать во всем, потому что ей необходимо достаточное количество витаминов, полезных веществ. Главное во всем знать меру! При склонности к ожирению лучше всего не злоупотреблять сгущенным молоком или вовсе отказаться от него.

Запрещено употреблять сгущенное молоко беременным с сахарным диабетом. Также не рекомендуют употреблять сгущенку при проблемах с пищеварительным расстройством, потому что продукт значительно повышает метаболизм. Учитывайте и индивидуальную переносимость, довольно часто сгущенное молоко становится причиной сильнейшей аллергической реакции.

Меры безопасности при употреблении сгущенки беременной

Сгущенку беременным необходимо употреблять умеренно. Лучше всего добавляйте ее в чай. Очень важно правильно хранить продукт, чтобы избежать отравления. Если вы открыли жестяную банку, не оставляйте ее на столе, также нельзя хранить ее в этой банке. Обязательно перелейте в стеклянную банку.

Продукт вводится постепенно, при этом вы смотрите, как реагирует ваш организм: нет ли красноты и сыпи на коже, нормально ли воспринимает сладость ваш желудочно-кишечный тракт.

Виды сгущенки во время беременности

  • Сгущенка с добавлением сахара. Данный вид продукта чаще всего добавляют в десерты, торты, печенье. Ее можно употреблять даже кормящей матери, но только когда малышу исполнится один месяц.
  • Сгущенка с добавлением кофе, сахара. Увлекаться продуктом не стоит. Разрешено использовать после родов, только когда ребенку исполнится 6 месяцев, при этом необходимо обязательно наблюдать за малышом, нет ли у него красноты, отеков, сыпи.
  • Сгущенка с добавлением какао, сахара. Беременная может порадовать себя вкусным и полезным напитком. Для этого нужно в чашку кипятка добавить несколько ложек сгущенки, все тщательно смешать и пить. Для кормящей мамы этот напиток также разрешен только после 5 месяцев.

Вареное сгущенное молоко во время беременности

Употреблять данный вид продукта необходимо крайне осторожно, особенно, если вы предрасположены к аллергии. Очень важно обращать внимание на состав продукта, чтобы в нем не было разных добавок и вредных химических веществ, которые могут навредить вам и будущему малышу.

Когда сгущенное молоко опасно для беременной женщины?

При выборе продукта обязательно придерживайтесь таких рекомендаций, чтобы не приобрести яд:

  • Банка не должна быть вздутой, если вы нажмете на банку, и она «просядет», значит, в ней опасные микробы.
  • Плесень можно заметить на самой сгущенке. Она появляется, если внутрь продукта попал грибок и начала активно размножаться, а также при несоблюдении технологий производства.
  • Нарушены условия хранения. Сгущенка должна храниться в холодильнике не более 6 месяцев. Как показывает практика, вся сгущенка в магазине продается на прилавках, поэтому неизвестно, сколько стоит. Беременность не время для экспериментов.

Таким образом, сгущенное молоко является полезным для беременной женщины, но важно употреблять только качественный и сертифицированный продукт. Не стоит злоупотреблять сладостью, иначе можете набрать лишний вес. Выбирайте уже проверенный вами продукт.

В данном случае не стоит экономить, потому что речь идет о здоровье вашего малыша. Фальсифицированная сгущенка содержит много консервантов, красителей, усилителей вкуса, стабилизаторов, других химических веществ, которые могут серьезно навредить не только вам, но и малышу.

Качественный продукт в своем составе имеет ценные минеральные вещества, которые крайне необходимы для сердца – магний и калий. Также сгущенка в небольшом количестве положительно отражается на костной системе, потому что в ней много хлора, кальция, фосфора, натрия.

Главное всегда помнить о мере, не стоит злоупотреблять сладостями, они часто становятся причиной диатеза.

Источник: https://medportal.su/mozhno-li-beremennym-sgushhenku/

Сгущенка: польза и вред, калорийность, классический рецепт

Сгущенка при беременности

Из-за популярности товара польза и вред сгущенки являются важным вопросом для покупателя. В данной статье рассматривается все, что касается сгущенного молока: свойства, особенности употребления, польза, вред, противопоказания.

Что такое сгущенка

Сгущенка – полезный продукт питания, состоящий из смеси молока и сахара. Делается сгущенка путем выпаривания или концентрирования молока. В состав жидкости также добавляют 11% сахара, за счет чего она достигает однородной консистенции. По цвету бывает белая и коричневая.

Состав и калорийность сгущенки

Польза и вред сгущенки для здоровья обусловлены ее химическим составом. По ГОСТ в сгущенку должны входить молочные жиры – 8,6%.

Витамины класса B и витамины A, D, PP, C, E, H.

Полезные минеральные вещества:

  • железо;
  • магний;
  • сера;
  • фосфор;
  • калий;
  • йод;
  • кальций;
  • селен.

В стандартной банке 1220 ккал (330 ккал на 100 граммов).

Полезные свойства сгущенки

Полезные свойства сгущенки объясняются огромным количеством минералов и витаминов. Если есть ее каждый день в малых количествах (100 граммов), иммунитет организма укрепится уже через несколько дней.

Польза сгущенного молока в умеренном количестве не преувеличена, а вот если съедать целыми банками, то только во вред себе.

Важно! Сгущенка хорошо восстанавливает организм после долгих физических или умственных нагрузок.

Калий положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, а хлор избавляет от отеков.

Сгущенка полезна, почти так же, как и молоко, зато, если ее сварить, она намного быстрее усваивается организмом. Для зрения, зубов и костных тканей она тоже принесет пользу.

Можно ли сгущенку беременным и кормящим женщинам

Диетологи во время беременности запрещают есть много сладостей, и сгущенка не исключение. Поэтому 100 граммов в день более чем достаточно. Она может обеспечить организм полезными минералами и витаминами, а также укрепить иммунитет.

Во время кормления за один день больше двух чайных ложек сгущенки есть вредно. Ведь все, что ест мать, попадает с молоком в организм ребенка. При проблемах с желудком у ребенка матери лакомство противопоказано, так как оно может вызывать газообразование и причинить малышу вред.

Польза от его употребления есть, но основной причиной ограничения в обоих случаях является содержание в большой концентрации сахарозы. Так что полезным молочный десерт будет только в малых количествах.

При сахарном диабете про сгущенку лучше забыть.

С какого возраста сгущенку можно давать детям

По сравнению с конфетами и шоколадками, которые приносят только вред, эта сладость полезнее по причине отсутствия в ней красителей и усилителей вкуса. Ребенку употреблять ее можно с 3–4 лет.

Но только в малых порциях: не более 100 граммов в день. Если больше, то это уже не польза, а вред, из-за которого ребенку в будущем будут обеспечены кариес, сахарный диабет и ожирение.

А вот концентрированное молоко детям никакой пользы не принесет.

Сгущенка при гастрите и панкреатите 

Разрешение есть сладости при гастрите зависит от стадии развития. На последней стадии есть сгущенку нельзя из-за ее жирности.

При любой другой стадии ее употребление разрешено, и польза для организма будет, только если есть ограниченными порциями.

При панкреатите тоже следует различать периоды обострения и ремиссии. Так как во время обострения панкреатита поджелудочная железа уязвима и требует покоя и исключения нагрузок, употреблять сгущенку в это время вредно.

В период устойчивой ремиссии панкреатита следует ограничивать жиры и углеводы, поэтому есть сгущенное молоко тоже вредно.

Если очень хочется, 100 граммов сгущенки съесть можно, но лучше не стоит.

Самой распространенной причиной запрета этого продукта во время болезней и не только являются не столько калорийные свойства и высокая концентрация сахара, сколько способ изготовления товара производителями. В случае выбора подделки сгущенное молоко может принести не пользу, а вред для здоровья организма.

Сгущенное молоко при подагре есть можно и нужно, потому что оно относится к ощелачивающим продуктам и его наличие в рационе обязательно. Поэтому польза от свойств этого лакомства очевидна.

Сгущенка при похудении

Важно! Калорийные свойства сгущенки совершенно не подходят людям, которые сидят на диете или следят за здоровым питанием.

Данный продукт во время похудения употреблять можно, но только в строго ограниченных порциях. При здоровом питании или диете употреблять больше 2 чайных ложек в день не позволительно.

Одной банки достаточно, чтобы вмиг набрать 1220 калорий. Лучше добавлять лакомство в чай, кофе или какао вместо сахара.

Как приготовить сгущенку в домашних условиях

Быстро приготовить сгущенку сможет каждый. На весь процесс потребуется всего 15 минут. Несмотря на быстроту готовки, все свойства соответствуют магазинным. Также она дешевле и натуральнее обычной, а пользы от сгущенного молока с сахаром по домашнему рецепту больше. Чтобы все получилось правильно, необходимо следовать инструкции.

В итоге получится порция в 520 мл.

Ингредиенты:

  • 400 г сахарной пудры;
  • 40 г масла;
  • 400 г молока.

Приготовление:

  1. Смешать все ингредиенты и поместить их в кастрюлю.
  2. Включить слабый огонь и мешать жидкость до полного растворения ингредиентов.
  3. Когда жидкость начнет закипать и появится пенка, необходимо прибавить огня и, мешая, варить смесь. Она будет пениться, и, если начнет убегать из кастрюли, надо сделать огонь поменьше.
  4. С момента, когда смесь начала кипеть, варить 11 минут.
  5. После этого охладить кастрюлю в воде до теплой температуры.
  6. Когда однородная масса станет теплой, перелить ее в банку и закрыть. После охлаждения она станет густой и примет привычный вид.

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/chem-polezna-i-vredna-sguschenka.html

Когда молоко полезно при беременности

Сгущенка при беременности

В рацион беременных рекомендовано включать молочные продукты. Однако всё чаще можно встретить информацию о негативном влиянии молока на организм взрослого человека. Так стоит ли пить молоко при беременности?

Польза

Противопоказания к употреблению

Как употреблять беременным

Польза

Данная жидкость оказывает лёгкое мочегонное действие, что облегчит состояние беременной при повышенном артериальном давлении и отёках. Также известно, что молоко понижает кислотность в желудке. Употребление его беременными может предотвратить возникновение у них изжоги или помочь справиться с ней.

Полезность молока для беременных заключается в содержащихся в нём веществах: белках, жирах, витаминах, а также микро- и макроэлементах.

Белки

Белок молока хорошо усваивается организмом, намного лучше, чем другие животные белки (например, белки мяса). Кроме того, он является полноценным, так как в его составе есть все 20 аминокислот. А они нужны беременной для нормального обмена веществ и функционирования всего организма, а плоду — для построения клеток.

Некоторые аминокислоты оказывают успокаивающее и снотворное действие на организм. Поэтому помогут беременной справиться с нервным перенапряжением и бессонницей.

Молоко полезно и при простуде, так как его белки участвуют в работе иммунной системы. То есть молоко можно пить беременным и для общего укрепления организма.

Жиры

Жиры в молоке находятся в легко усваиваемой форме и содержат незаменимые жирные кислоты, которые не синтезируются организмом и обязательно должны поступать с пищей. Помогают они и усваиванию жирорастворимых витаминов A и D.

Витамины

Наряду с витаминами A и D в молоке преобладают витамины B1 и B2. Однако нужно отметить, что их количество значительно снижается или они полностью разрушаются после термической обработки и при хранении данной жидкости.

Микро- и макроэлементы

Молоко содержит микроэлементы — железо, кобальт, медь, цинк, марганец, йод, бор — и макроэлементы — кальций, калий, магний, фосфор, хлор, натрий, сера.

Причём молоко находится в числе лидеров по содержанию кальция. Этот элемент необходим не только для нормальной работы и состояния организма беременной, но и для формирования костной системы плода. В молоке же кальций содержится в оптимальном сочетании с фосфором и легко, практически без потерь, усваивается организмом.

Противопоказания к употреблению

Исключить молоко из рациона питания должны беременные с аллергией на молочный белок. Обычно симптомами аллергии на молоко являются кожный зуд, крапивница, реже — зуд и жжение во рту и горле, затруднение дыхания, приступы бронхиальной астмы, слизистые выделения из носа или другие расстройства со стороны нервной и сердечно-сосудистой систем.

Иногда аллергию на молоко путают с таким явлением, как непереносимость лактозы (гиполактазия или лактазная недостаточность), при котором в организме снижена выработка фермента лактазы, необходимого для переработки углевода молока — лактозы. Это и вызывает негативные последствия после употребления молока: боли в животе и его вздутие, диарея, тошнота, рвота.

Лактазная недостаточность встречается не часто и обусловлена генетически. Обычно женщина ещё до беременности знает о такой особенности своего организма.

При дефиците лактозы не обязательно полностью отказываться от употребления молока. Его не следует пить отдельно, но можно в небольших количествах добавлять в другие блюда и напитки.

У некоторых людей переносимость лактозы повышается при добавлении в молочные продукты сахара. Поэтому негативные реакции могут не возникать при употреблении сгущённого молока с сахаром (сгущёнки). Однако если женщина с непереносимостью лактозы ранее не ела сгущёнку, то пробовать её при беременности не следует.

Как употреблять беременным

Неправильное употребление молока вызывает негативные реакции организма. Следование нижеизложенным рекомендациям поможет беременной получить наибольшую пользу от молока.

  • Молоко является продуктом питания, а не напитком. Оно не подходит для утоления жажды.
  • Цельное молоко пригодно для беременных только после термической обработки, то есть стерилизованное или пастеризованное. В сыром виде оно может содержать возбудителей различных заболеваний. Например, туберкулёза, кишечной палочки, бруцеллёза.
  • Пить молоко следует за 1-2 часа до еды. Если это сделать после еды, то попадая в желудок, оно створаживается, образуя комочки, которые обволакивают другую пищу и замедляют процесс её переваривания, что чревато расстройством пищеварения.
  • Безопасная доза цельного молока для взрослого человека в сутки составляет 300 г, что примерно равно 290 мл.Чтобы полностью обеспечить нужды организма в кальции, беременной потребовалось бы выпивать в день около 900 мл молока в первой половине беременности, а во второй — увеличить это количество вдвое.Поэтому женщине, у которой нет противопоказаний, можно ежедневно выпивать безопасную дозу цельного молока, а остальное количество кальция получать с другой пищей.
  • Пить молоко следует медленно, небольшими глотками. Это облегчит его переваривание.
  • В молоке содержится холестерин, употребление которого чревато развитием или усугублением атеросклероза. Дабы этого избежать, беременным желательно употреблять молоко с низкой жирностью (меньше 3%). Что также будет профилактикой избыточной прибавки в весе.
  • Пить при беременности можно как коровье, так и козье молоко. В козьем содержится больше жира, белка, кальция, витамина A, железа и магния.
  • Вместо цельного молока беременные могут употреблять топлёное. В нём, по сравнению с пастеризованным, больше железа, витамина A и жира, но меньше витаминов C и B1.
  • Сгущённое молоко с сахаром — лакомство, от которого порой сложно отказаться. Оно сохраняет многие полезные свойства молока.При беременности кушать сгущёнку можно, но в ограниченных количествах — 2 чайные ложки в день. При этом желательно сочетать её с другими продуктами (фруктами и чаем).Нежелательно употреблять сгущёнку женщинам с чрезмерной прибавкой в весе и сахарным диабетом. Также беременным следует выбирать только качественную настоящую сгущёнку, которая состоит из 2-х компонентов — коровьего молока и сахара.
  • Молоко желательно употреблять как самостоятельное блюдо. Оно не полезно в сочетании с жареной, жирной и высокоуглеводной (сдобой) пищей. Пить его лучше с фруктами и ягодами. А молоко с мёдом можно использовать как лекарство. Часто молоко добавляют в чай, но до сих пор нет единого мнения о пользе такого напитка.

Таким образом, молоко при беременности будет по-настоящему полезным только при правильном его употреблении.

Источник: https://bereshka.ru/produkty/moloko

Сгущенное молоко: польза и вред для здоровья организма

Сгущенка при беременности

Сгущенное молоко — возможно, мир так никогда бы и не познакомился с ним, если бы не случилась трагедия. В XIX веке изобретатель из США Гейл Борден путешествовал на корабле и стал свидетелем гибели детей, накормленных молоком от больных коров. Тогда Борден решил, что необходимо придумать способ консервирования продукта.

История сгущенки

Американский исследователь, официально признанный изобретателем лакомства, создавал окончательный вариант продукта целых 6 лет. В 1856 году консервированное молоко было запатентовано, спустя еще 2 года в США появился первый завод по изготовлению сгущенки. Убыточным производство не было, но и особой популярности в то время не получило.

В значительных объемах сгущенное молоко стали выпускать только с началом Гражданской войны. Единственный завод снабжал армию Севера 300 тыс. галлонами продукта ежегодно.

Война закончилась, а сгущенка осталась любима бывшими солдатами и их семьями. Борден открыл новые фабрики и стал миллионером.

В России производство лакомства началось в 1881 году. Поклонников у продукта не нашлось, первый завод быстро закрылся.

Помогла распространению сгущенки снова война, на этот раз Великая Отечественная. Советская медицина считала сахар незаменимым в рационе солдат. Специально для армии наладили ограниченный выпуск консервированного молока: чрезвычайно сладкий продукт длительного хранения подходил защитникам, как ни один другой.

После войны сгущенку стали производить массово. Жестяные банки с сине-белой этикеткой, в которых продавалось молоко, остаются самой популярной тарой для лакомства и в XXI веке.

Мнение, что в России подделывают все, что можно, а в Европе торгуют только оригиналами — оказалось ошибочным в отношении сгущенного молока. Немцам, давно полюбившим русские сине-белые банки, зачастую продают фальшивки, прибывшие из Прибалтики и Украины.

Вред сгущенки

В продукте много сахара: опасно для здоровья чрезмерное увлечение лакомством. Высокая калорийность и жирность сгущенного молока также обернутся минусом при неумеренном потреблении продукта. Сладкоежки, не знающие меры, рискуют испортить зубы, набрать вес и даже заболеть сахарным диабетом.

Диетологи советуют не употреблять лакомство в чистом виде. Утренняя чашка кофе со сгущенным молоком здоровье не испортит, а настроение поднимет.

Другая опасность — неправильный выбор. Сладость на полках магазина представлена разными производителями, и не все упаковки отвечают требованиям к сгущенному молоку. Выбирая продукт, стоит обратить внимание на состав: в списке ингредиентов не должно быть растительных жиров, сухого молока, ароматизаторов.

Сгущенное молоко для женщин

Кормящим мамам и дамам в положении часто советуют ввести сгущенку в рацион. Иногда врачи, наоборот, не рекомендуют увлекаться сладостями при вынашивании малыша и кормлении грудью.

В целом лакомство положительно отражается на гормональном фоне и может принести пользу женщине в любом возрасте.

При беременности

Полезное питание, особенно важное для женщин в положении, при разумном подходе можно дополнить сгущенным молоком.

Польза продукта для будущих мам:

  • относительно низкое содержание лактозы;
  • способствует росту плода;
  • фосфорная соль, содержащаяся в сгущенке, благотворно отражается на функциях головного мозга мамы и малыша;
  • кальций помогает формированию костной ткани плода;
  • витамины в составе консервированного молока полезны для зрения.

Врачи запрещают включать в меню сгущенку женщинам, склонным к лишнему весу и страдающим сахарным диабетом. Употреблять продукт беременным лучше не в чистом виде: можно добавлять лакомство в чай.

Будущим мамам особенно важно обращать внимание на натуральность состава: в выбранной банке не должно быть обилия консервантов и стабилизаторов. Склонность к аллергии — повод отказаться от лакомства на время беременности.

Женщинам в положении лучше выбирать классический продукт или с добавлением какао. Сгущенка с кофе беременным не рекомендована.

Для кормящих мам

Распространенное мнение о полезности лакомства при лактации не соответствует действительности. Приливу грудного молока способствует любая теплая жидкость: чай, какао, вода.

Несмотря на пользу сгущенки относительно других сладостей, продукт кормящим мамам не рекомендован. Сахар в составе способен вызвать аллергию у малыша, а из-за высокой калорийности лакомства молодая мама рискует набрать лишний вес. Педиатры включают сгущенку в список нежелательных продуктов при кормлении наряду с цитрусовыми, шоколадом, медом.

Сгущенное молоко для мужчин

Представители сильного пола часто любят сладости не меньше, чем женщины. Мужчинам сгущенку можно употреблять ежедневно, рекомендованная доза — не больше 3 ложек.

Польза продукта:

  • высокое содержание белка помогает нарастить мышечную массу ( конечно, только в сочетании с тренировками);
  • в сгущенке достаточно углеводов для восстановления сил;
  • аминокислоты в консервированном молоке положительно влияют на потенцию;
  • лактоза в продукте стабилизирует состояние нервной системы.

Мужчинам, склонным к полноте, лучше отказаться от сгущенки. Нельзя включать продукт в рацион и при аллергии на молочный белок.

Сгущенное молоко для детей

Сладость, приготовленную по классическому рецепту, без консервантов и красителей, можно пробовать малышам старше 2 лет. Когда есть риск возникновения аллергической реакции, знакомство со сгущенкой лучше отложить до 4-5 лет.

Польза состава консервированного молока для детей:

  • глюкоза способствует восстановлению сил и спортивным достижениям;
  • аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет;
  • фосфор полезен для головного мозга;
  • витамин B2 необходим для зрения;
  • кальций формирует скелет;
  • магний полезен для сердечной мышцы.

Максимальная суточная доза сгущенки для ребенка — 2 столовых ложки. Употреблять продукт в чистом виде не стоит из-за высокой концентрированности сахара. Детям можно предложить творог со сгущенкой, добавить лакомство в чай или смешать с фруктами.

Чрезмерное увлечение продуктом способно спровоцировать ожирение и развитие сахарного диабета. Неумеренное потребление сладкого вредно и для детских зубов.

Сгущенное молоко, приготовленное по ГОСТу, полезнее для юных сладкоежек, чем пирожные и леденцы. Избежать возможных неприятностей легко, не превышая суточную норму продукта и соблюдая гигиену рта. Сохранить детские зубы здоровыми поможет своевременная чистка и полоскания.

Выбор и хранение

Фальсификация сгущенного молока — в российских магазинах явление распространенное. Выбирая лакомство, полезно обратить внимание на 5 факторов:

  1. Дата производства. Самое полезное молоко — летнее, поэтому стоит отдать предпочтение упаковкам, выпущенным в июне, июле или августе.
  2. В составе должны быть указаны только молоко или сливки и сахар.
  3. Названия натурального продукта: «Сгущенное молоко с сахаром», «Молоко сгущенное вареное», «Цельное сгущенное молоко с сахаром». Все остальные вариации наверняка скрывают в составе вредные добавки.
  4. Выбирать лучше продукцию известного производителя. На крупных заводах, как правило, за качеством следят тщательно.
  5. Упаковывают сгущенку обычно в жестяные банки или полиэтиленовые упаковки. Приобрести можно любой вариант, главное — следить за тем, чтобы тара не была повреждена.

В открытом сгущенном молоке не должно быть ощутимых комочков сахара и плесени. Зеленоватый цвет и мучнистая консистенция — причина немедленно отказаться от употребления продукта.

Срок хранения закрытой сгущенки обязательно указан на упаковке и составляет 8-12 месяцев. Храниться банка или пакет должны при температуре 0…+10 °C и влажности воздуха — 75%.

Открытое лакомство хранится в холодильнике. Предварительно молоко лучше поместить в стеклянную, плотно закрытую тару. Продукт из холодильника годен 5 суток.

Рецепт приготовления сгущенки в домашних условиях

Хозяйки, не доверяющие магазинной продукции, предпочитают готовить сгущенное молоко самостоятельно. Три проверенных рецепта:

  1. 1 литр молока жирностью 3,2% смешивается с 1 стаканом сахара. Состав помещается в кастрюлю и доводится до кипения. Смесь варится на слабом огне при периодическом помешивании. Загустевшее молоко кремового оттенка говорит о готовности лакомства. Перед тем как убрать кастрюлю с плиты, в получившуюся массу потребуется добавить 0,5 ч. л. ванильного сахара. Употребляется сгущенное молоко в остывшем виде.
  2. 500 г сахара смешиваются с 0,5 стакана воды, в кастрюле из получившейся массы готовится сироп. Продукт заливается 1 литром молока жирностью 3,2% и варится 2 часа на слабом огне. Готовое лакомство густеет и становится кремового цвета.
  3. В кастрюле смешиваются 375 г молока, 40 г сливочного масла и 500 г сахарной пудры. Состав доводится до кипения при постоянном помешивании, еще 10 минут варится на среднем огне. Остывший продукт помещается в холодильник на ночь.

Сгущенка выгодно отличается от большинства недорогих десертов натуральным составом. Извлечь из лакомства только пользу легко, не слишком увлекаясь сладкой продукцией и выбирая надежного производителя.

Всем пока.
С уважением, Вячеслав.

Источник: https://kosarev39.ru/sgushchennoe-moloko-polza-i-vred.html

Польза и вред сгущенки при беременности

Сгущенка при беременности

Сгущенка – это концентрат молока, в ней высок процент содержания витаминов групп А и В. Комплекс способствует гармоничному росту, делению клеток, поддерживает функцию зрения будущей матери, поддерживает правильное развитие плаценты, формирование нервной системы у плода.

Витамины Е, С и D. Витамин Е активно участвует в формировании плаценты, синтезирует гормоны в организме матери, отвечая за выработку пролактина. Витамины С и D укрепляют иммунитет, стенки сосудов, повышают сопротивляемость инфекциям, положительно влияют на психоэмоциональное состояние беременной женщины.

Кальций и фосфор незаменимы для поддержания умственной деятельности, а также здоровых и крепких зубов, волос, ногтей. Фосфор стимулирует работу сердца, нормализует обменные процессы, а кальций обеспечивает прочность костной беременной женщины и плода.

Калий и натрий регулируют водный обмен, кислотно — щелочной баланс. Однако чрезмерное потребление натрия приводит к отечности, перегрузке сердца. Высокое содержание никотиновой кислоты препятствует отложению жира, образованию бляшек, а также снижает уровень холестерина в крови. Никотиновая кислота благотворно влияет на печень и плаценту, рекомендуется для многоплодной беременности.

Врачи рекомендуют употреблять сгущенное молоко при беременности в ограниченных количествах, несмотря на ее полезные свойства.

Калорийность продукта составляет 324 ккал, среди которых 60 грамм — углеводы. Несмотря на высокое содержание полезных веществ в сгущенке, её переедание провоцирует появление лишнего жира.

Сгущённое молоко, пригодное к употреблению должно содержать:

Сгущённое молоко состоит на 10% из насыщенных кислот и на 30% из белка. Такое содержание веществ характеризует продукт как энергоценный: белок выполняет транспортную, каталитическую и гормональную функции.

Кислоты участвуют в терморегуляции и благотворно влияют на состояние волос и кожного покрова. Переизбыток насыщенных жиров способствует жироотложению, избыточному весу, повышению холестерина, развитию сердечно — сосудистых заболеваний.

Состав

В состав молока входят белки, жиры, молочный сахар, минеральные вещества. Каждая составляющая выполняет определенные функции в организме:

  1. Белки (протеины) в результате длинной серии преобразований в организме превращаются в аминокислоты, которые являются строительным материалом для молекул тела человека. Кроме того, они защищают глубинные слои кожи, регулируют различные процессы в организме, передают сигналы между клетками, тканями и органами. Белки выполняют двигательную роль – благодаря им могут сокращаться мышцы, связанные со скелетной системой. Важнейшая функция этого элемента – участие в репродуктивной деятельности организма, поскольку гены и хромосомы – это тоже белок. То есть белок это основа нашего существования.
  2. Жиры обволакивают наши внутренние органы как-бы защитным мешочком, благодаря чему охраняют их от ушибов и внешнего давления, а также закрепляют органы в определенной позиции. Жиры входят в состав мембран клеток тела. Они накапливают питательные вещества в организме. Если выработанной с помощью основного источника (углеводов) энергии недостаточно, организм черпает ее в жирах.
  3. Кальций участвует в формировании скелета, влияет на свертываемость крови и обмен жидкости, регулирует обмен углеводов, способствует нормальному сокращению мышц, обеспечивает секрецию гормонов, оказывает противовоспалительное действие и так далее.
  4. Калий поддерживает оптимальное внутриклеточное давление, обеспечивает правильное сокращение мышц, включая сердечные, нормализует кислотно-щелочной баланс в жидких средах организма, участвует в насыщении мозга кислородом, предотвращает отечность и зашлакованность почек, делает возможным проводимость нервных импульсов.
  5. Фосфор является составным элементом ДНК, входит в состав многих белков. Он также является частью аденозинтрифосфата, который обеспечивает превращение белков, жиров и углеводов в энергию. Соединения фосфора передают нервные импульсы. Он активирует многие ферменты организма, регулирует кислотно-щелочной баланс наряду с калием. Фосфор является составной частью костей. Он обеспечивает рост и восстановление организма.
  6. Магний успокаивает нервную систему, обеспечивает нормальный сон, защищает от инсульта, участвует в работе ЖКТ, препятствует образованию камней в почках и мочевом пузыре, предохраняет беременных от выкидышей, способствует выводу лишней жидкости из организма, омолаживает кожу, не дает развиться онкологическим заболеваниям.
  7. Натрий поддерживает водный баланс, отвечает за транспортировку глюкозы и аминокислот через мембраны клеток, транспортирует углекислый газ, оказывает влияние на белковый обмен. Натрий является участником синтеза желудочного сока, усиливает действие адреналина и прочее.

Витамины A, B, D, E, PP, K в теле человека не синтезируется, но они очень нужны для жизнедеятельности, хотя и в малом количестве.

  • Витамин A (ретинол) необходим для глаз, их светового восприятия. Также делает возможным рост тела и омоложение (обмен) клеток кожи, развитие слизистых оболочек и формирование органов репродуктивной системы, укрепляет иммунитет, снижает риск заболевания злокачественными опухолями легких и иных форм онкологии.
  • Витамины группы B принимают участие в энергообмене организма, стимулируют функцию пищеварения, укрепляют нервы и лечат сердечно-сосудистые заболевания. Они задействованы в восприятии цвета глазами, способствуют здоровому кроветворению, служат для формирования нервных волокон и рождения эритроцитов, нуклеиновых кислот.
  • Витамин D важен для усваиваемости кальция и фосфора, развития костей и зубов.
  • Витамин E (токоферол) оберегает клетки и ткани от физических и эмоциональных потрясений, участвует в формировании эритроцитов, в развитии мышечной системы.
  • Витамин PP (ниацин) важен для преобразования пищи в энергию, помогает нормальному росту, нормализует содержание холестерина.
  • Витамин K применяется организмом для обеспечения свертываемости крови и формирования костной ткани.

В молочном белке содержатся глобулин, казеин и альбумин. Глобулин имеет мощное антибактериальное действие. А благодаря казеину из молока можно приготовить творог и сыр.

Молочный сахар (лактоза), содержащийся в молоке, организует в кишечнике процесс молочнокислого брожения, благодаря которому подавляется рост гнилостных бактерий при отравлениях несвежими продуктами.

Молоко не стоит пить сразу после приема пищи, поскольку оно и так усваивается с трудом. К тому же молоко – это еда, а не питье. Если выпить чай или травяной сбор с молоком, напиток усвоится полностью.

Показания

Молоко во время беременности назначают, если у женщины был сильный токсикоз, и организм вследствие этого ослаблен. Ей рекомендуют пить парное молоко.

Напиток играет роль легкого снотворного и успокоительного. Поскольку он содержит белки, у женщины укрепляется иммунитет, налаживается выработка внутренней энергии.

Состояние улучшается и благодаря содержащимся в молочных продуктах витаминам.

Если достать парное молоко поблизости трудно, и за ним надо ехать далеко на ферму, магазинный напиток лучше прокипятить, чтобы избежать отравления. Часть целебных свойств при этом теряется.

Вред

Несмотря на несомненную пользу, не каждая девушка может его пить. Поэтому стоит обратить внимание на следующее:

  • У женщины, ждущей ребенка, в желудке нет фермента, расщепляющего лактозу. На ранних сроках беременности врач может порекомендовать временно отказаться от молока, поскольку оно иногда усиливает токсикоз.
  • Молоко вредно при гастрите, поскольку от него повышается кислотность желудочного сока.
  • Чтобы компенсировать кислотность в желудке, организму приходится отдавать такие ценные вещества, как кальций, которого и так недостаточно для поддержки хорошего состояния костной системы, волос, ногтей и зубов мамы и развития этих систем у малыша.
  • У будущих мам, которые не переносят этот вид продукта, начинается усиленное газообразование и диарея.
  • Молоко препятствует усваиваемости железа, поэтому его нельзя пить при анемии (недостатке гемоглобина).

Источник: https://yazdorov.win/malyshi/polza-i-vred-sgushhenki-pri-beremennosti.html

: Семья Бровченко. Как делать домашнюю сгущенку из молока. Как ее консервировать

  • В составе сгущенки много сахара. Если не контролировать его прием, может развиться сахарный диабет.
  • Источник: https://zdorovo.live/malyshi/polza-i-vred-sgushhenki-pri-beremennosti.html

    Поделиться:
    Нет комментариев

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.